ยินดีต้อนรับสู่ครัวอาหารยุโรป

ประวัติของ กอร์ดอน แรมซีย์ ( PART1)

ก่อนที่ทุกๆวันนี้ โลกเราจะได้รู้จักชื่อเสียงของ กอร์ดอน แรมซีย์ เชฟชาวอังกฤษชื่อดังผู้เป็นเจ้าของรายการทีวีสุดโด่งดังอย่าง เฮล คิทเช่น  ถ้าแปลให้พอดูสวยงาม ก็คือ รายการครัวสุดโหดที่ยังกะส่งตรงมาจากนรกเลยทีเดียว และ รายการ มาสเตอร์เชฟ  ที่แสนโด่งดัง ซึ่งเป็นรายการต้นตำรับของรายการ มาสเตอร์เชฟไทยแลนด์  นั้นเอง ชื่อเสียงของเขาโด่งดังจาก วิวาทะ อารมณ์ที่เกรี้ยวกราด และความดุ โหดร้ายของเขาต่อเชฟที่เข้าร่วมรายการทุกๆคน เรียกได้ว่า เขาไม่เคยปราณีใครง่ายๆเลย ในรายการ เฮล คิทเช่น ความบ้าคลั่ง ความดุ เกรี้ยวกราด โหดสุดโต่ง ไร้ความปราณีใดๆทั้งสิ้น ทำให้เขามีชื่อเสียงโด่งดังเป็นอย่างมาก ใครๆก็มักจะรู้จักชื่อของเขาว่า กอร์ดอน แรมซีย์ คือเชพสุดโหด เหมือนถูกส่งมาจากนรกเลยทีเดียว แต่ก่อนที่เขาจะได้ฉายาและชื่อเสียงที่โด่งดังอย่างนี่ เขาคือใครและเคยทำอะไรมาก่อน มาทำความรู้จัก ตัวตนของเขาให้มากขึ้นกว่าเดิมกัน

ชีวิตวัยเด็กของ กอร์ดอน แรมซีย์

กอร์ดอน เจมส์ แรมซีย์ จูเนียร์ หรือ กอร์ดอน แรมซีย์ เกิดในวันที่ 8 พฤศจิกายน ปีค.ศ.1966 ตอนนี่ก็อายุราวๆ 50 ปีกว่าๆแล้ว เขาเกิดในประเทศสก็อตแลนด์ แต่ว่ามาเติบโตขึ้นในเมือง สตาร์ทฟอร์ท อพอน เอวอน เมืองที่อยู่ในสหราชอาณาจักรอังกฤษ เขาเป็นบุตรคนที่สองของครอบครัว พี่สาวคนโตของเขามีชื่อว่า ไดอาน่า , น้องชาย รอนนี่ และน้องสาวคนสุดท้าย เอวอน ชื่อของเขา กอร์ดอน ถูกตั้งชื่อตามบิดาของเขา นายกอร์ดอน เจม ซีเนีย ที่เสียชีวิตในปี ค.ศ.1997 ส่วนแม่ของเขามีชื่อว่า เฮเลน ซึ่งทำงานเป็นนางพยาบาล ชีวิตความเป็นมาในช่วงนี้ของเขาไม่ค่อยมีอะไรมากนัก จนกระทั่งเมือ เขาอายุ 16 เขาได้ตัดสินใจย้ายออกจากบ้านไปอยู่ที่ห้องเช่าในเมือง แบนแบรี่

ก่อนที่จะเดินทางเข้าสายเชฟทำอาหารเต็มตัว เขาเคยเป็นนักฟุตบอลมาก่อน

ก่อนที่จะเดินทางเข้ามาสู่เส้นทางการเป็นเชฟเจ้าของครัวนรก เฮท คิทเช่น นั้น เขาเคยเล่นฟุตบอลอย่างจริงจัง โดยในช่วงอายุ 12 เขาถูกเลือกให้เล่นฟุตบอลให้กับทีมของประเทศ วอร์วิคเชียร์ แต่ว่าเส้นทางสู่ อาชีพนักฟุตบอลของเขานั้นต้องจบลง เมื่อเขาได้รับบาดเจ็บที่หัวเข่าอย่างรุนแรง ระหว่างการฝึกซ้อม ถึงแม้ว่าจะเป็นอย่างนั้น เขาก็เคยได้ฝึกซ้อมกับทีมฟุตบอล แรนเจอร์ อยู่ราวๆ 2 – 3 เดือนก่อนที่จะได้รับบาดเจ็บที่หัวเข่า เขากล่าวไว้ว่า “ บางที ฉันอาจจะถูกลิขิตให้พบเจอกับหายนะถ้าเป็นเรื่องเกี่ยวกับฟุตบอล”           

เริ่มต้นเส้นทางสายอาชีพทางด้านการทำอาหาร

ตอนกอร์ดอน แรมซี่ มีอายุ 19 ปี เป็นช่วงเวลาที่เขาเริ่มมีความสนใจในด้านเกี่ยวกับการทำอาหารและนั้นทำให้เขาให้ความสนใจเป็นอย่างมากในการศึกษาเกี่ยวกับด้านการทำอาหาร หลังจากที่เขาตัดสินใจจะเดินในเส้นทางนี่เขาก็ได้ เข้าศึกษาต่อที่ วิทยาลัยนอร์ท อ็อคฟอร์ดชาย เทคนิคเคิล เพื่อศึกษาต่อในด้านเกี่ยวกับการบริหารจัดกาโรงแรม เขาได้บรรยายไว้ว่า ในการตัดสินใจของเขาในครั้งหนึ่งเป็นเพียงเรื่อง บังเอิญล้วนๆ ต่อมาในช่วงต้นปี ค.ศ.1980 เขาได้ทำงานเป็น เชฟในโรงแรม วร็อคตัน เฮาส์ เขาทำงานที่นั้นมาเรื่อยๆจนกระทั่งความสัมพันธ์เชิงชู้สาวของเขาและภรรยาของเจ้าของโรงแรมเริ่มทำให้เกิดปัญหา ซึ่งทำให้เขาได้ย้ายมาอยู่ที่ นอกจากการเป็นคนที่มีบุคลิกเกรี้ยวกราดในบางครั้งแล้ว เขายังเป็นคนที่สุดโรแมนติคมาก่อนอีกด้วย ลอนดอน ที่ซึ่งเขาได้ทำงานใน ร้านอาหารต่างๆมากมายจนกระทั่งเขาได้ทำงานให้กับ มาโคร เพียซ์ ไวท์ ผู้ซึ่งมีอารมณ์เอาแน่เอานอนไม่ได้ ที่ ฮาวี่ หลังจากที่ได้ทำงานที่ ฮาวี่มาราวๆ 2 ปี 10 เดือน เขาเบื่อกับการมาเป็นที่รองรับอารมณ์ที่เอาแน่เอานอนไม่ได้ของเจ้านายของเขา โดยเฉพาะต้องมาเป็นที่รองรับอารมณ์เกรี้ยวกราด การกลั่นแกล้ง และความรุนแรง ทำให้เขาตัดสินใจที่จะไต่เต้าให้สูงขึ้นไปอีกในสายอาชีพของเขาโดยการเริ่มต้นการเรียนทำอาหารฝรั่งเศส หลังจากนั้นเขาก็ได้ทำงานกับร้านอาหารดังๆที่ฝรั่งเศสมากมาย เขาได้ทำการฝึกฝนการทำอาหารฝรั่งเศสต่อเนื่องมาเป็นเวลามากกว่า 3 ปี ต่อจากนั้นเขาได้ตัดสินใจลาออกจากการทำงานในครัวฝรั่งเศส เนื่องจากมีความเครียดสูงและเหนื่อยมากเกินไป ต่อมาเขาจึงได้มาทำงานเป็นเชฟส่วนตัวบนเรือยอชท์ส่วนตัว ไอเดอร์ไวด์ ที่เทียบท่าอยู่ที่ เบอร์มูด้า

เส้นทางการทำตามความฝันเปิดร้านอาหารของตัวเอง

ในช่วงปีค.ศ.1998 กอร์ดอน แรมซี่ ได้เปิดร้านอาหารของเขาเป็นครั้งแรก ในชื่อว่า ภัตตาคารอาหาร กอร์ดอน แรมซี่ย์ โดยตั้งอยู่ที่เชลซี จากความช่วยเหลือของพ่อสะใภ้ของเขา ทำให้ร้านอาหารของเขาได้รับดาว มิเชลลี่ในปี ค.ศ.2001 แต่ความฝันในการเปิดร้านอาหารของเขาไม่ได้หยุดอยู่เพียงร้านเดียว ต่อมาเขาได้เปิดภัตตาคาอาร ร้านอาหาร 2 แห่งที่ ดูไบ , 2 แห่งในปีค.ศ.2005 ที่โตเกียว , 1 แห่งในนิวยอร์คในปี ค.ศ.2006 และในปีค.ศ.2011 ได้มีการเปิดร้านอาหารในประเทศแคนนาดา ก่อนที่จะปิดตัวลงในปี ค.ศ.2013 จากประวัติความสำเร็จในการเปิดร้านอาหารมากมาย ทำให้เขาเป็นเชฟที่โด่งดังมากฝีมือ ที่เห็นชื่อของเขาสามารถการันตีได้เลยว่า ร้านอาหารนั้น อาหารอร่อยสุดอย่างแน่นอน

<<<กลับหน้าหลัก